荆州新闻网消息（记者 陈明阳 柳子倩）新学期第一天，为筑牢校园食品安全防线，保障广大师生“舌尖上的安全”，荆州市市场监管部门全面启动秋季开学前校园食品安全专项检查，对中小学、幼儿园食堂开展全方位“安全体检”，用严实监管守护孩子们的每一餐。
开学首日，荆州区市场监管局城南市场监管所执法人员深入辖区学校食堂后厨、食材储藏室、清洗消毒间、备餐区、留样专区等重点区域，展开全覆盖、无死角的细致检查。
“土豆发芽没有？这些都要一个一个检查。”在现场，城南市场监管所副所长徐昌鸿逐一查看食材状况，叮嘱工作人员严格把关。
本次检查重点核验食堂食品经营许可资质、从业人员健康证明是否齐全有效；对米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材的进货渠道进行细致排查，严查过期、变质及“三无”食材。同时，严格核查食材分类储存、生熟分开操作、餐具清洗消杀、后厨环境卫生、“三防”设施运行以及食品48小时留样等关键环节，并逐项检查食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实情况。
检查中，执法人员发现部分留样重量不足（其中一个仅85克，未达125克标准要求）、物品摆放不规范等问题。“食品留样必须全部覆盖，包括米饭在内。”徐昌鸿现场向工作人员讲解留样规范，并指导督促立即整改，确保隐患清零。
荆州区市场监管局城南市场监管所副所长 徐昌鸿：开学前夕，我们已电话通知经营者强化食品安全意识，要求对上学期剩余调料、食材及时清理，避免因发霉、变质引发食品安全问题。后续，我们将根据工作安排，对前期检查不符合要求的食堂进行整改复查。若复查仍不达标，将依法立案查处。