中国质量新闻网讯 食品安全问题，牵动着千家万户的心。广东省东莞市市场监管局深入贯彻落实上级关于在“不忘初心，牢记使命”主题教育中开展整治食品安全联合行动的要求，联合公安、教育、农业农村部门开展整治食品安全问题联合行动，坚决守护大家“舌尖上的安全”，取得了阶段性成效。目前，联合行动正在如火如荼进行中，下面，我们一起来看看东莞全市各镇街（园区）食安整治行动的进展情况。
东城：“一起查餐厅”现场检查行动
10月30日下午，东莞市市场监管局东城分局与东莞电视台开展联合检查行动“一起查餐厅”走进东城万达广场，突击检查了“网红”餐厅“太二酸菜鱼”和“凑凑火锅”。检查人员重点检查餐饮单位的资质、用餐场所环境卫生、后厨是否符合食品安全操作规范，包括是否持证合法经营、从业人员健康证、食品的索票索证和进货查验制度落实情况、食品原料是否按要求贮存等。检查中发现整体情况良好，但有些管理细节还需加强，执法人员已责令有关单位限期改正。
石龙：“一起查餐厅” 保障百姓舌尖安全
10月31日，东莞市市场监管局石龙分局对石龙镇辖区内入网餐饮服务提供者中的“网红”餐厅和差评较多的餐厅开展检查。检查中，执法人员对餐企的许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、食品管理、后厨卫生等方面进行检查，向餐企负责人提出了整改要求，并在管理上对餐企给出了建议。
中堂：开展夜宵市场整治行动
为规范夜宵市场经营者的行为，提高经营者食品安全意识，保障辖区夜市餐饮安全，近日，东莞市市场监管局中堂分局联合公安分局开展夜宵市场整治行动，大力整治食品安全问题，确保人民群众“舌尖上的安全”。此次专项检查对象主要是夜宵大排档商户，重点检查证照是否齐全、从业人员是否持健康证上岗，是否索证索票；检查后厨是否清洁，防蝇、防尘、防鼠设施是否完善；重点检查是否存在加工过期变质使用非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。行动过程中，检查人员对大排档的食用油、调料等进行现场检测，并未发现使用非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。
道滘：聚焦校园食品监管
近日，道滘镇以“秋季食堂及周边食品安全专项”为行动重点，进一步落实学校及托幼机构食品安全主体责任，整治校园周边“三无食品”问题。目前，道滘镇学校食堂已全覆盖落实“明厨亮灶”工作，此次联合整治行动累计检查学校及托幼机构食堂23家，周边单位68家，发现并消除隐患13处。同时，道滘结合日常食品安全监管工作，积极开展食品安全大课堂、保健食品“五进”活动、药品科普宣传等系列活动，充分利用宣传栏、微信公众号、电子显示屏广泛宣传法律法规和食品安全常识，增强食品生产经营者的法律意识和责任意识，增强消费者的自我保护意识。
沙田：多部门联手整治校园“严管区”
10月29日，东莞市市场监管局沙田分局联合沙田镇宣教文体局、公安分局和城管执法分局等单位，组成联合检查组对辖区内学校（幼儿园）及周边食品经营单位开展整治食品安全联合行动，全面排查、整治校园及周边的食品安全风险隐患，严防校园食品安全风险。行动中，联合执法人员对学校（幼儿园）食堂的持证、食品主体责任落实、“明厨亮灶”、食品及食品原料进货查验、食品加工制作、食品的分装和配送、餐用具清洗消毒、从业人员的健康管理等情况进行了全面的检查，严厉打击食品安全违法违规行为。
寮步：突击检查网红餐厅
10月30日，东莞市市场监管局寮步分局对寮步镇内入网餐饮服务提供者中的“网红”餐厅和差评较多的餐厅开展突击检查，深入餐厅的后厨进行全面的检查，曝光问题。检查组一行先后对麻辣英雄重庆老火锅、胡胖子、小四川三个人气较高的餐饮店进行突击检查。重点检查食品经营者的资质、加工场所环境卫生、从业人员的健康证是否过期、食品原辅材料来源、储存管理、食品加工规范操作等情况，并检查出两家问题餐馆需整改。执法人员要求立即整改，并提醒餐厅负责人要高度重视食品安全问题，责令其限期改正。
桥头：开启食品药品安全知识进校园活动
10月30日，2019年桥头镇食品药品安全大课堂暨食品药品安全知识进校园活动启动仪式在北京师范大学东莞石竹附属学校举行。活动以“身边的食品药品安全”为主题，通过食品药品安全宣讲、派发科普资料等形式，引导广大中小学生树立科学的食品药品安全理念，提高食品药品安全意识和自我保护能力，保障中小学生饮食用药安全，提高食品药品安全社会共治能力。当天，桥头镇也同步举行了学校食堂开放日活动和“食品药品安全大课堂”活动。在“食品药品安全大课堂”上，桥头镇食品药品科普宣讲团现场播放了科普宣传片、教师生们如何辨别真假食品药品、开展食品药品安全常识问答等内容，与广大学生进行面对面的互动交流，现场气氛热烈。
茶山：举行东莞市首场校园食品安全知识竞赛
10月30日下午，东莞市市场监管局茶山分局深入开展2019年食品药品安全大课堂进校园工作，联合茶山镇教育管理中心组织开展东莞市首场校园食品安全知识竞赛，以生动有趣的方式开展宣传科普。本次竞赛是茶山镇食品药品安全大课堂进校园工作的重要活动之一，茶山市场监管分局围绕“教育一个学生，带动一个家庭，辐射整个社会”的宣传理念，通过有趣的形式从全镇中小学切入，引导广大中小学生积极参与到食品安全宣传活动中，树立科学的食品药品安全理念。
当天上午，茶山分局还组织检查人员到喜悦里购物广场的四家“网红”餐厅开展食品安全飞行检查，向餐饮服务单位强调严格落实主体责任，切实增强守法经营意识，要求相关餐厅做到名副其实的“网红店”。
东莞市食药检所：成功举办首期食品安全风险控制研讨会
10月29日，东莞市食药检所成功举办首期“食品安全风险控制研讨会”。本次研讨会由东莞市市场监管局食品生产科、东莞市食药检所联合茶山生产力促进中心共同承办，共吸引了近20家茶山食品生产企业，约40名企业中高层质量管理负责人以及质量技术人员参与，现场气氛热烈，交流踊跃。此次研讨会主要围绕食品生产全流程原料及成品的质量安全控制、食品微生物污染风险分析及防控等重点环节开展专题讲座及研讨，为食品生产企业安全风险控制提供借鉴，分享质量安全控制新思路和方法，获得与会代表高度认可。