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大兴安岭实验中学加强有效管理确保校园食品安全
为确保校园食堂食品安全,切实提高学生食品安全及营养健康管理水平,我校全面贯彻落实由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》。
学校设立了“食品安全及营养健康监督员”,对食堂日常管理规范进行常态化监督。同时加大对食堂食品安全的卫生巡查力度,全年与加区市场监督管理局对校内食堂进行了9次联合检查,组织相关部门进行了5次校内检查,通过常规检查不断提高食品安全及卫生环境标准。
学校根据相关规定,及时完善和增加了食堂管理制度内容,明确了“食品安全及营养健康监督员”岗位职责,制定了不得制售高风险食品目录,成立了陪餐小组实行陪餐制,每天由一位校领导带领陪餐员对食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,同时加强对食堂陪餐情况的检查并定期通报陪餐情况。
按照要求学校还对食品采购来源、每日菜品等内容进行公示。安装了“明厨亮灶”设备,让师生对食品制做及操作流程一目了然,切实抓好每一个环节,严把采购关、存储关、加工关、消毒保洁关和留样关,依法保障食堂管理工作科学有序运行,让师生更放心的进餐。
在加强制度建设的同时,学校还强化服务意识,着力打造文明食堂、文化食堂,重新设计了文化展版,引导学生养成节约、文明、营养、卫生的就餐意识。在就餐大厅新增了四台壁挂式电视机使学生在用餐之余还可以观看新闻、体育、科教类节目,使其开阔视野,汲取更多的课外知识,陶冶情操。同时加强食堂管理及就餐情况的监督和反馈,学校开展了“每月之星”评选活动并组织学生进行问卷调查,设立家长开放日,邀请家长参观食堂的就餐大厅、库房、操作间等,请家长免费就餐并提出建议和意见,确保食堂供餐质量。
通过贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》,学校时刻绷紧“食品安全、生命至上”这根弦,确保学校食堂管理工作的安全化、规范化、精细化和科学化,做到食堂供餐的各个流程有章可循、有据可依,让师生吃上安全、健康、放心、可口的饭菜,保障广大师生的饮食安全和营养健康。

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